「おいしいお肉をみんなで食べること」

材料は、肉に塩、砂糖、香辛料といった自然にあるものだけ、
食べ物だからこそ、丁寧に一つ一つ手造りしています。

「肉を食べる」という食文化は狩猟、農耕といった人類の進化と密接に関わっていて世界に様々な歴史があります。この歴史を紡ぎながらレシピだけでは決してたどり着けない、世に出ていない若しくは、
埋もれてしまった美味しさや感動を与える「肉たち」を皆様へお届けしております。