季節にあわせて具材を変えています。 今はにんにくの芽と筍の粗挽き餃子です。 焼いても、水餃子でももちもちした皮が美味しいです。 PURE FARMがつくる餃子は、肉と背脂のバランスを整えるため肉塊を赤身と脂肪を分けるところから始まります。 極粗挽き肉に塩を入れて粘りを出して、 もっちりの皮で包んでいます。 ●原材料： 豚肉、オーガニックソルト、種子島分蜜糖、香辛料 皮（小麦、食塩、植物性油脂、酒精） ●食品添加物： 不使用 ●内容量： 1p 220g (10個入り) ●保存形態： 冷凍 ●賞味期限 90日

スパイシーカレーソーセージ 鎌倉のアナン・スパイス　メタ・バラッツ氏が兼ねてより一緒にソーセージを作ったらきっとおいしいソーセージが出来そうだねと話していました。 そして実現したインドのスパイスカレーソーセージ ソーセージは多くのスパイス使います。PURE FARMとANAN SPICEがソーセージの中で対話しているようなソーセージです。とても香りが良く、食べた時に「おぉっ！」と、はっきりとした個性のあるおいしいソーセージが出来がありました。 とてもおすすめです。 Spicy Curry Sausage Mehta Bharat x Yamashita Sabro ●原材料： 豚肉、オーガニックソルト、種子島分蜜糖、香辛料 ●食品添加物： 不使用 ●内容量： 240g （80g x 3本入り） ●保存形態： 冷凍 ●賞味期限 90日以上

スモークチーズソーセージ ドイツの定番のソーセージをPURE FARMVer.で作りました。粗挽き肉にチーズを混ぜ込み、カルダモンやコリアンダーといったスパイス、ホワイトペッパーなどで味を整えてからじっくりとスモークしたソーセージ。 焼き上がったときのドロッと熱々のチーズがとろけだします。 ●原材料： 豚肉、ナチュラルチーズ、オーガニックソルト、香辛料、種子島分蜜糖 ●食品添加物： チーズ(乳化剤) ●内容量： 240g （80g x 3本入り） ●保存形態： 冷凍 ●賞味期限 90日以上

マーガオソーセージ 2023のNew version！！ マーガオとは台湾の香辛料で脊梁山脈地域のタイヤル族が肉料理につかうレモングラスのような香りがする香辛料です。日本ではアオモジ(ショウガノキ)とも呼ばれています。 豚肉を粗く挽き、マーガオ、キャラウェイやコリアンダーシードとレモンリーフといった清涼感のある香辛料を選びました。 ソーセージを製造中、爽やかな香りが部屋に広がっていました。 Magao Sausage ●原材料： 豚肉、オーガニックソルト、種子島分蜜糖、香辛料 ●食品添加物： 不使用 ●内容量： 240g （80g x 3本入り） ●保存形態： 冷凍 ●賞味期限 90日以上

熊本県山都町産の鹿肉のパテドカンパーニュです。 増えすぎた鹿によって森の草木が食べられると生態系のバランスが崩れるだけでなく、エサを求めて里へ下り、田畑・果樹も被害を受けます。適正に頭数調査を行いながら野生の鳥獣を捕獲しながら獣害被害を減らし、森の再生と農家さんの農地を守る取り組みをPURE FARMが「食べるカタチ」にしました。 特徴： ローズマリーと粗挽きペッパーが鹿肉の旨みを引き立てます。 ※季節に合わせたクルミやピスタチオ、ドライトマトなどを入れております。 ●原材料： 鹿肉、豚脂、オーガニックソルト、種子島分蜜糖、香辛料、ワイン ※季節に合わせて、クルミやピスタチオ、ドライトマトを使用しております。 ●食品添加物： 不使用 ●内容量： 95~100g ●保存形態： 冷凍 ●賞味期限 90日

商品紹介 グリルスペアリブ スペアリブにオリジナルスパイスとオーガニックソルトで漬け込みました。加熱してあるので温めてすぐお召し上がりいただけます。 ●原材料： 豚肉、オーガニックソルト、香辛料、種子島分蜜糖 ●食品添加物： 不使用 ●内容量： 180g ●保存形態： 冷凍 ●賞味期限 90日以上

ドライトマトのソーセージ 太陽の陽射しで大きくなるトマトをギュッと凝縮したドライトマトとオレガノを使ったシチリア島を想いながら作った粗挽き肉のソーセージです。 Salsiccia siciliana , pomodoro secco e oragano. versione quattro 10.2022 ●原材料： 豚肉、オーガニックソルト、ドライトマト、香辛料、種子島分蜜糖 ●食品添加物： 不使用 ●内容量： 240g （80g x 3本入り） ●保存形態： 冷凍 ●賞味期限 90日

豚肩ロースを醤油と砂糖のタレの中で長期間漬け込みます。 肉から余分な水分が出て濃縮されていきます。 ３時間かけ低温でじっくりと焼き上げました。 濃厚でしっとり柔らかい特製の焼豚です。 ●原材料： 豚肉（肩ロース）、醤油（小麦を含む）、種子島分蜜糖 ●食品添加物： 不使用 ●内容量： 350g ●保存形態： 冷凍 ●賞味期限 90日

豚ロースを京都の伝統的な白味噌の「西京味噌」で漬け込み熟成させました。 味噌の香ばしさが豚肉に合い、熟成させることで柔らかさと独特な甘みが絶品です。 ●原材料： 豚肉（ロース）、白味噌、醤油（小麦を含む）、種子島分蜜糖 ●食品添加物： 不使用 ●内容量： 120g ●保存形態： 冷凍 ●賞味期限 90日

バラ肉を6種のスパイスとオーガニックソルトで塩漬け液を作り湿塩法で長期間漬け込みます。漬け込んでいる間は、塩分や酵母菌、乳酸菌の力で肉の熟成が進んでいきます。 頃合いを見計らい、塩出しを行い乾燥させて、薫り高いPeach Wood (桃の樹)で燻しています。 ●原材料： 豚肉（バラ肉）、オーガニックソルト、種子島分蜜糖、香辛料 ●食品添加物： 不使用 ●内容量： 350g ●保存形態： 冷凍 ●賞味期限 90日

ロース肉を6種のスパイスとオーガニックソルトで塩漬け液を作り湿塩法で長期間漬け込みます。漬け込んでいる間は、塩分や酵母菌、乳酸菌の力で肉の熟成が進んでいきます。 頃合いを見計らい、塩出しを行い乾燥させて、薫り高いPeach Wood (桃の樹)で燻しています。 ●原材料： 豚肉（ロース肉）、オーガニックソルト、種子島分蜜糖、香辛料 ●食品添加物： 不使用 ●内容量： 350g ●保存形態： 冷凍 ●賞味期限 90日