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ロースハムブロック 350g / smoke pork loin

¥1,800 税込

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ロース肉を6種のスパイスとオーガニックソルトで塩漬け液を作り湿塩法で長期間漬け込みます。漬け込んでいる間は、塩分や酵母菌、乳酸菌の力で肉の熟成が進んでいきます。
頃合いを見計らい、塩出しを行い乾燥させて、薫り高いPeach Wood (桃の樹)で燻しています。

●原材料:
豚肉(ロース肉)、オーガニックソルト、種子島分蜜糖、香辛料
●食品添加物:
不使用

●内容量:
350g
●保存形態:
冷凍
●賞味期限
90日

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