季節にあわせて具材を変えています。 今はにんにくの芽と筍の粗挽き餃子です。 焼いても、水餃子でももちもちした皮が美味しいです。 PURE FARMがつくる餃子は、肉と背脂のバランスを整えるため肉塊を赤身と脂肪を分けるところから始まります。 極粗挽き肉に塩を入れて粘りを出して、 もっちりの皮で包んでいます。 ●原材料： 豚肉、オーガニックソルト、種子島分蜜糖、香辛料 皮（小麦、食塩、植物性油脂、酒精） ●食品添加物： 不使用 ●内容量： 1p 220g (10個入り) ●保存形態： 冷凍 ●賞味期限 90日

スパイシーカレーソーセージ 鎌倉のアナン・スパイス　メタ・バラッツ氏が兼ねてより一緒にソーセージを作ったらきっとおいしいソーセージが出来そうだねと話していました。 そして実現したインドのスパイスカレーソーセージ ソーセージは多くのスパイス使います。PURE FARMとANAN SPICEがソーセージの中で対話しているようなソーセージです。とても香りが良く、食べた時に「おぉっ！」と、はっきりとした個性のあるおいしいソーセージが出来がありました。 とてもおすすめです。 Spicy Curry Sausage Mehta Bharat x Yamashita Sabro ●原材料： 豚肉、オーガニックソルト、種子島分蜜糖、香辛料 ●食品添加物： 不使用 ●内容量： 240g （80g x 3本入り） ●保存形態： 冷凍 ●賞味期限 90日以上

スモークチーズソーセージ ドイツの定番のソーセージをPURE FARMVer.で作りました。粗挽き肉にチーズを混ぜ込み、カルダモンやコリアンダーといったスパイス、ホワイトペッパーなどで味を整えてからじっくりとスモークしたソーセージ。 焼き上がったときのドロッと熱々のチーズがとろけだします。 ●原材料： 豚肉、ナチュラルチーズ、オーガニックソルト、香辛料、種子島分蜜糖 ●食品添加物： チーズ(乳化剤) ●内容量： 240g （80g x 3本入り） ●保存形態： 冷凍 ●賞味期限 90日以上

PURE PORK 豚ひき肉 180g PURE FARMは8年目にして、念願でもあった豚「PURE PORK」を協力を得て生産することになりました。 品種： Middle White ミドルホワイト 1844年からその血統が続いていて、いくつかある豚の原種1つなっています。世界でもごく僅かで、レアブリード種とよばれ保存を目的にした繁殖されている豚です。 特徴： サツマイモを食べさせて、大きくなるまで日数がとても長く、ゆっくりと育つ豚です。 そのため肉は鉄分を多く含み濃く赤く、ゆっくり育てることできめ細かな繊維で肉が柔らかく、脂は白くさらっとしています。 熱した鉄板の上で焼いているときにアーモンドや胡桃を連想させる香りがあります。この香りは最上級といわれるドングリの森で育つパタ・ネグラ豚、羊のような毛をしたマンガリッツァ豚やイタリアのチンタセネーゼ豚といった自然環境の良い場所で育った証拠です。 挽き目: 3mm/目で 新鮮な状態で挽いています。一粒一粒の肉の味を感じられるように挽き肉の素材を慎重に選んでいます。 ●内容： PURE PORK 豚ひき肉　180g 1p ●保存形態： 冷凍 ●産地 国産 ●賞味期限 90日

PURE PORKばらスライス　200g PURE FARMは8年目にして、念願でもあった豚「PURE PORK」を協力を得て生産することになりました。 品種： Middle White ミドルホワイト 1844年からその血統が続いていて、いくつかある豚の原種1つなっています。世界でもごく僅かで、レアブリード種とよばれ保存を目的にした繁殖されている豚です。 特徴： サツマイモを食べさせて、大きくなるまで日数がとても長く、ゆっくりと育つ豚です。 そのため肉は鉄分を多く含み濃く赤く、ゆっくり育てることできめ細かな繊維で肉が柔らかく、脂は白くさらっとしています。 熱した鉄板の上で焼いているときにアーモンドや胡桃を連想させる香りがあります。この香りは最上級といわれるドングリの森で育つパタ・ネグラ豚、羊のような毛をしたマンガリッツァ豚やイタリアのチンタセネーゼ豚といった自然環境の良い場所で育った証拠です。 スライス厚さ: 通常より少しだけ厚くスライスしているので、少しでもしっかりと肉をおいしいと感じられます。 ●内容： ばらスライス　200g 1p ●保存形態： 冷凍 ●産地 国産 ●賞味期限 90日

サイウアソーセージ タイ北部チェンマイの代表的なスパイシーなソーセージです。 レモングラス、コブミカン、パクチーといったフレッシュなハーブを使い、唐辛子を数種類つかったスパイシーなタイのソーセージです。 ※1本80gで3本入りとなっております。 ●原材料： 豚肉、レモングラス、コリアンダー、魚醤、種子島分蜜糖、オーガニックソルト、香辛料 ●食品添加物： 不使用 ●内容量： 240g （80g x 3本入り） ●保存形態： 冷凍 ●賞味期限 90日

マーガオソーセージ 2023のNew version！！ マーガオとは台湾の香辛料で脊梁山脈地域のタイヤル族が肉料理につかうレモングラスのような香りがする香辛料です。日本ではアオモジ(ショウガノキ)とも呼ばれています。 豚肉を粗く挽き、マーガオ、キャラウェイやコリアンダーシードとレモンリーフといった清涼感のある香辛料を選びました。 ソーセージを製造中、爽やかな香りが部屋に広がっていました。 Magao Sausage ●原材料： 豚肉、オーガニックソルト、種子島分蜜糖、香辛料 ●食品添加物： 不使用 ●内容量： 240g （80g x 3本入り） ●保存形態： 冷凍 ●賞味期限 90日以上

肩ロース焼豚ブロックとPURE FARMソーセージのセットです。 肩ロース焼豚： 豚肩ロースを醤油と砂糖のタレの中で長期間漬け込みます。 肉から余分な水分が出て濃縮されていきます。 ３時間かけ低温でじっくりと焼き上げました。 濃厚でしっとり柔らかい特製の焼豚です。 ソーセージ： 薫り高いPeach Wood (桃の樹)スモーク、粗挽きペッパー、レモンの薫りなどの食材が豚肉を最大限に活かしたピュアなソーセージとなっております。 ●原材料： ソーセージ： 豚肉、オーガニックソルト、種子島分蜜糖、香辛料 焼豚： 豚肉（肩ロース）、醤油（小麦を含む）、種子島分蜜糖 ●食品添加物： 不使用 ●内容量： 肩ロース焼豚： 350g ソーセージ：フランクフルト、ブータンブラン、チョリソー、粗挽きペッパーソーセージ 960g (80g x 3本入りを 4パック） ●保存形態： 冷凍 ●賞味期限 90日

スモークベーコンとPURE FARMソーセージのセットです。 スモークベーコン： バラ肉を6種のスパイスとオーガニックソルトで塩漬け液を作り湿塩法で長期間漬け込みます。漬け込んでいる間は、塩分や酵母菌、乳酸菌の力で肉の熟成が進んでいきます。 頃合いを見計らい、塩出しを行い乾燥させて、薫り高いPeach Wood (桃の樹)で燻しています。 ソーセージ： 薫り高いPeach Wood (桃の樹)スモーク、粗挽きペッパー、レモンの薫りなどの食材が豚肉を最大限に活かしたピュアなソーセージとなっております。 アルペングリルベーコンと美味しいソーセージのセットをお届けいたします。 ●原材料： ソーセージ： 豚肉、オーガニックソルト、種子島分蜜糖、香辛料 スモークベーコン： 豚肉（バラ肉）、オーガニックソルト、種子島分蜜糖、香辛料 ●食品添加物： 不使用 ●内容量： グリルベーコン： 350g ソーセージ：フランクフルト、ブータンブラン、チョリソー、粗挽きペッパーソーセージ 960g (80g x 3本入りを 4パック） ●保存形態： 冷凍 ●賞味期限 90日

豚ロース厚切り西京味噌漬けとPURE FARMソーセージのセットです。 ロース西京味噌漬け： 豚ロースを京都の伝統的な白味噌の「西京味噌」で漬け込み熟成させました。 味噌の香ばしさが豚肉に合い、熟成させることで柔らかさと独特な甘みが絶品です。 ソーセージ： 薫り高いPeach Wood (桃の樹)スモーク、粗挽きペッパー、レモンの薫りなどの食材が豚肉を最大限に活かしたピュアなソーセージとなっております。 ●原材料： ソーセージ： 豚肉、オーガニックソルト、種子島分蜜糖、香辛料 豚ロース味噌漬け： 豚肉（ロース）、白味噌、醤油（小麦を含む）、種子島分蜜糖 ●食品添加物： 不使用 ●内容量： 豚ロース味噌漬け： 480g (120g x 4枚) ソーセージ：フランクフルト、ブータンブラン、チョリソー、粗挽きペッパーソーセージ 960g (80g x 3本入りを 4パック） ●保存形態： 冷凍 ●賞味期限 90日

PURE FARMのソーセージセットです。 薫り高いPeach Wood (桃の樹)スモーク、無農薬玄米の酒粕、レモンの薫りなどの食材が豚肉を最大限に活かしたピュアなソーセージとなっております。 美味しいソーセージのセットをお届けいたします。 ●原材料： 豚肉、オーガニックソルト、種子島分蜜糖、香辛料 ●食品添加物： 不使用 ●内容量： フランクフルト、ブータンブラン、チョリソー、玄米ソーセージ 960g (80g x 3本入りを 4パック） ●保存形態： 冷凍 ●賞味期限 90日

熊本県山都町産の鹿肉のパテドカンパーニュです。 増えすぎた鹿によって森の草木が食べられると生態系のバランスが崩れるだけでなく、エサを求めて里へ下り、田畑・果樹も被害を受けます。適正に頭数調査を行いながら野生の鳥獣を捕獲しながら獣害被害を減らし、森の再生と農家さんの農地を守る取り組みをPURE FARMが「食べるカタチ」にしました。 特徴： ローズマリーと粗挽きペッパーが鹿肉の旨みを引き立てます。 ※季節に合わせたクルミやピスタチオ、ドライトマトなどを入れております。 ●原材料： 鹿肉、豚脂、オーガニックソルト、種子島分蜜糖、香辛料、ワイン ※季節に合わせて、クルミやピスタチオ、ドライトマトを使用しております。 ●食品添加物： 不使用 ●内容量： 95~100g ●保存形態： 冷凍 ●賞味期限 90日

熊本県山都町産の鹿肉のソーセージです。 増えすぎた鹿によって森の草木が食べられると生態系のバランスが崩れるだけでなく、エサを求めて里へ下り、田畑・果樹も被害を受けます。適正に頭数調査を行いながら野生の鳥獣を捕獲しながら獣害被害を減らし、森の再生と農家さんの農地を守る取り組みをPURE FARMが「食べるカタチ」にしました。 特徴： ローズマリーと粗挽きペッパーが鹿肉の旨みを引き立てます。 8分茹でてから焼くと旨みたっぷりの肉汁がなんとも言えない美味しさです。 ●原材料： 鹿肉、豚脂、オーガニックソルト、種子島分蜜糖、香辛料、ワイン ●食品添加物： 不使用 ●内容量： 450〜500g（90〜100g x 5本入れ ） ●保存形態： 冷凍 ●賞味期限 90日

チョリソー 3本 / Chorizo パプリカの甘みとチリの辛みがあるチョリソーです。 薫り高いPeach Wood (桃の樹)を乾燥させて燻しています。 温めて表面に焦げ目をつけてお召し上がりください。 ●原材料： 豚肉、オーガニックソルト、種子島分蜜糖、香辛料、パプリカ ●食品添加物： 不使用 ●内容量： 240g（80g x 3本入り） ●保存形態： 冷凍 ●賞味期限 90日

商品紹介 グリルスペアリブ スペアリブにオリジナルスパイスとオーガニックソルトで漬け込みました。加熱してあるので温めてすぐお召し上がりいただけます。 ●原材料： 豚肉、オーガニックソルト、香辛料、種子島分蜜糖 ●食品添加物： 不使用 ●内容量： 180g ●保存形態： 冷凍 ●賞味期限 90日以上

ドライトマトのソーセージ 太陽の陽射しで大きくなるトマトをギュッと凝縮したドライトマトとオレガノを使ったシチリア島を想いながら作った粗挽き肉のソーセージです。 Salsiccia siciliana , pomodoro secco e oragano. versione quattro 10.2022 ●原材料： 豚肉、オーガニックソルト、ドライトマト、香辛料、種子島分蜜糖 ●食品添加物： 不使用 ●内容量： 240g （80g x 3本入り） ●保存形態： 冷凍 ●賞味期限 90日

豚肩ロースを醤油と砂糖のタレの中で長期間漬け込みます。 肉から余分な水分が出て濃縮されていきます。 ３時間かけ低温でじっくりと焼き上げました。 濃厚でしっとり柔らかい特製の焼豚です。 ●原材料： 豚肉（肩ロース）、醤油（小麦を含む）、種子島分蜜糖 ●食品添加物： 不使用 ●内容量： 350g ●保存形態： 冷凍 ●賞味期限 90日

豚ロースを京都の伝統的な白味噌の「西京味噌」で漬け込み熟成させました。 味噌の香ばしさが豚肉に合い、熟成させることで柔らかさと独特な甘みが絶品です。 ●原材料： 豚肉（ロース）、白味噌、醤油（小麦を含む）、種子島分蜜糖 ●食品添加物： 不使用 ●内容量： 120g ●保存形態： 冷凍 ●賞味期限 90日

バラ肉を6種のスパイスとオーガニックソルトで塩漬け液を作り湿塩法で長期間漬け込みます。漬け込んでいる間は、塩分や酵母菌、乳酸菌の力で肉の熟成が進んでいきます。 頃合いを見計らい、塩出しを行い乾燥させて、薫り高いPeach Wood (桃の樹)で燻しています。 ●原材料： 豚肉（バラ肉）、オーガニックソルト、種子島分蜜糖、香辛料 ●食品添加物： 不使用 ●内容量： 350g ●保存形態： 冷凍 ●賞味期限 90日

ロース肉を6種のスパイスとオーガニックソルトで塩漬け液を作り湿塩法で長期間漬け込みます。漬け込んでいる間は、塩分や酵母菌、乳酸菌の力で肉の熟成が進んでいきます。 頃合いを見計らい、塩出しを行い乾燥させて、薫り高いPeach Wood (桃の樹)で燻しています。 ●原材料： 豚肉（ロース肉）、オーガニックソルト、種子島分蜜糖、香辛料 ●食品添加物： 不使用 ●内容量： 350g ●保存形態： 冷凍 ●賞味期限 90日

PURE FARMが１番、食べて欲しいソーセージです。 薫り高いPeach Wood (桃の樹)を乾燥させて燻しています。 食材を最大限に活かしたピュアなソーセージです。 ●原材料： 豚肉、オーガニックソルト、種子島分蜜糖、香辛料 ●食品添加物： 不使用 ●内容量： 240g（80g x 3本入り） ●保存形態： 冷凍 ●賞味期限 90日

肩肉・バラ肉・モモ肉を粗く刻みながら、 フェンネル、クミン、くるみ、松の実など10種類の芳ばしいスパイスを入れ込んだクラフトなソーセージです。 ●原材料： 豚肉、オーガニックソルト、種子島分蜜糖、香辛料、くるみ、松の実 ●食品添加物： 不使用 ●内容量： 240g （80g x 3本入り） ●保存形態： 冷凍 ●賞味期限 90日

粗挽きペッパーソーセージ 3本 / Pepper-Sausage 8つに砕いた粗挽きペッパーと、ガーリック・ジンジャーがきいたソーセージです。 豚肉の旨みを支えるガーリックと 粗挽きのペッパーがアクセントとなり食べ応えのあるソーセージです。 ●原材料： 豚肉、オーガニックソルト、種子島分蜜糖、香辛料、 ●食品添加物： 不使用 ●内容量： 240g（80g x 3本入り） ●保存形態： 冷凍 ●賞味期限 90日

寺田本家の無農薬玄米を使用した発芽玄米酒粕が入ったソーセージです。 酒粕は昔からたいへん珍重され、その中には生きた酵母菌をはじめ乳酸菌、こうじ菌、その他沢山の微生物やその分泌物がいっぱい詰まっています。 肉と酒粕が一緒になることで、独特な発酵した薫りする玄米のつぶつぶを感じる美味しいソーセージです。 ●原材料： 豚肉、オーガニックソルト、種子島分蜜糖、香辛料、酒粕 ●食品添加物： 不使用 ●内容量： 240g（80g x 3本入り） ●保存形態： 冷凍 ●賞味期限 90日